Fórmulas para mejorar el peso del pollo de engorde

El éxito del peso final radica en la precisión biológica y en lograr una excelente conversión alimenticia, es decir, la menor cantidad de alimento por cada kilo de carne producido. Como el alimento es el mayor costo de un lote de engorde, cada punto de conversión que se gana se ve directamente en la utilidad.

Cuando un avicultor busca “fórmulas para mejorar el peso”, casi siempre el problema no es una sola cosa. Estas son las cuatro claves que revisamos en granja, en orden de impacto.

1. Nutrición especializada por fases

El alimento debe formularse con las necesidades exactas de aminoácidos, energía y proteína de cada edad. Un pollo de engorde cambia tanto en pocas semanas que un solo alimento para todo el ciclo siempre le sobra o le falta algo.

• Preiniciador: desarrollo intestinal. Es la fase más corta y la que más rinde: lo que el pollito no desarrolla en la primera semana no lo recupera después.
• Iniciador: estructura ósea y muscular. El esqueleto tiene que soportar el peso que viene.
• Engorde o finalizador: ganancia máxima de peso, con más energía.

Respeta los cambios de alimento según la edad o el consumo acumulado que indique el nutricionista, y evita mezclar sobrantes de una fase con la siguiente. Un buen dato de control en la primera semana es que a los 7 días el pollito pese unas cuatro a cinco veces su peso de llegada.

2. Salud e integridad intestinal

Un pollo solo gana peso si su intestino absorbe bien los nutrientes. Las vellosidades intestinales son las que hacen ese trabajo, y cualquier agresión (bacterias patógenas, coccidias, micotoxinas o un cambio brusco de alimento) las daña y baja la absorción.

El uso de aditivos, prebióticos o ácidos orgánicos en el agua ayuda a mantener las vellosidades sanas y libres de bacterias patógenas. Funcionan mejor como parte de un programa que como remedio de último momento, y siempre con la orientación de tu veterinario.

Señales de que el intestino no está bien: heces con alimento sin digerir, cama húmeda y pegajosa y lotes disparejos en peso.

3. Estimulación del consumo de agua

Por cada gramo de alimento el pollo consume aproximadamente el doble de agua. Si el ave no toma, no come. Si el agua está caliente, por encima de 24 °C, o sucia, el ave deja de comer.

• Mantén el agua fresca: tanques a la sombra y líneas que no pasen por zonas al sol.
• Haz purgas de las líneas en las horas de calor para renovar el agua estancada.
• Limpia los ductos entre lotes para retirar la biopelícula.
• Revisa la altura y la presión de los bebederos a medida que crecen las aves.
• Registra el consumo diario: una caída en el consumo de agua es la primera alarma, aparece antes que la caída en el peso.

4. Ambiente térmico controlado

Si el pollo tiene frío o calor excesivo gasta la energía del alimento en regular su temperatura corporal en lugar de transformarla en carne. En las primeras semanas el riesgo es el frío; al final del ciclo, con aves pesadas, el riesgo es el calor.

Observa el comportamiento: pollitos amontonados bajo la criadora tienen frío; aves con el pico abierto, alas separadas y echadas lejos de los comederos tienen calor. El ambiente correcto se ve en un lote distribuido de forma pareja por todo el galpón.

La ventilación también cuenta, porque un aire cargado de amoníaco baja el consumo de alimento. Lo explicamos en cómo bajar el amoníaco en un galpón.

Mide para mejorar

Pesa una muestra representativa cada semana, tomada de distintos puntos del galpón, y compárala con la curva de la línea genética. Calcula también la uniformidad del lote: un lote parejo es señal de que todas las aves tienen el mismo acceso a comida, agua y temperatura.

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